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FRÜHLINGS-SMOOTHIE: Vitalstoff-Power aus Wildkräutern.

Wildpflanzen strotzen vor Mineralien und Vitaminen

Im Frühling erwacht die Natur wieder zum Leben.  Jetzt sprießen die jungen Triebe  überall aus der Erde und stecken voller Vitalstoffe – diese lassen Pfunde purzeln und wecken die Lebensgeister.

Besonders Wildkräuter besitzen viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Bitterstoffe, ätherische Öle und Enzyme – weitaus mehr als unsere herkömmlichen Kulturpflanzen. So enthält Löwenzahn dreißigmal mehr Eisen als Spinat und vierzigmal mehr Vitamin A als Kopfsalat. Die ursprünglichen Wildpflanzen enthalten gegenüber Kulturpflanzen im Durchschnitt das Dreifache an Magnesium und das Zehnfache an Eisen. Die grünen Blätter und Blüten der Wildpflanzen mit ihrer hohen Nährstoffdichte sind also richtige Kraft- und Energiepakete und sollten ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung sein.

Wenn diese Energiebomben dann frisch in den Mixer wandern, sind die grünen Smoothies besonders kraftvoll und reinigend. Wir stellen hier ein Smoothie-Rezept mit Löwenzahn & Co vor, das besonders im Frühling leicht nachzumixen ist. Einfach beim nächsten Spaziergang im Grünen oder im eigenen Garten die Zutaten sammeln und danach den gesunden Vitamin-Mix genießen.

 

Wildkräuter Smoothie im Frühling

 

Wildkräuter Power Smoothie

Zutaten (für 4 Portionen)

2 süße  Äpfel

1 Handvoll Sauerampfer

10 Löwenzahn-Blätter

4 Schafgabe-Blätter

5 Stängel Weißer Gänsefuß

400 ml Wasser

Zubereitung

Äpfel  waschen, Stil entfernen,  die Äpfel achteln und in den Mixer geben. Löwenzahn, Sauerampfer, Schafgabe und Gänsefuß waschen und trocken tupfen  - dann ab in den Mixer.

Anschließend Wasser zufügen und alles im Mixer auf höchster Stufe pürieren. Frisch servieren.

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